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山東省畜產品市場行情分析
Aug 15,2023
豬價回升，豬糧比價走高，生豬養殖跳出過度下跌一級預警區間。本周我省豬糧比價為5.11：1，同比降低30.95%，環比升高4.50%。豬價低位回升，但行業仍在虧損期，已達30周。從養殖利潤來看，第30周自繁自養生豬虧損約220元/頭，外購仔豬養殖虧損300元/頭。
本周豬價有所上漲，多地價格快速突破15元/公斤甚至16元/公斤，本質上依然是短期供需基本面變化。主要是因為：一是南方近階段缺大豬，標肥價差拉大，據監測今年7月初標肥價格開始倒掛，較往年提前1-2個月。主要由于規模場4月底開始減重出欄，7月市場大豬緊缺，標豬居多，推動標肥價差迅速倒掛。截至7月末，標肥價差均值在-0.45元/公斤左右。按此價差，以采購110公斤育肥至150公斤出售的肥豬來測算，二次育肥利潤約1.2元/公斤，折合180元/頭，該利潤足以推動專業育肥戶積極入場；二是二次育肥陸續進場，導致生豬出欄和屠宰量減少，屠宰企業收豬難度增加、計劃完成度一般，導致提價收豬，據省畜牧局監測的13家生豬屠宰企業數據顯示，本周監測企業屠宰量環比減少11.9%；三是臺風極端天氣影響，臺風及伴生暴雨下，下游提前備貨疊加生豬供給調運受影響，生豬短期供不應求。據省畜牧總站對17個縣的豬肉市場交易情況監測，本周我省豬肉交易量同比升高6.43%，環比升高0.16%。而豬價上漲后養殖戶惜售情緒加劇，進一步形成豬價的自我強化。
后市來看，短期內，受不利天氣和二育進場的擾動，以及養殖場戶抗價惜售情緒的影響下，短期供給截流將繼續支撐豬價展開階段性反彈，同時8月中下旬，全國大部分地區將結束酷暑天氣，氣溫轉涼疊加中秋、國慶備貨期到來，豬肉消費將進入全年旺季，生豬供給過剩的情況將有所緩解。預計近期生豬價格有望超出本年度3月份反彈至16元/公斤的高點。
但中長期來看，生豬上漲空間有限。這波豬價上漲情緒因素較多，但生豬整體依舊供大于求，生豬價格缺乏持續上漲的動力，后續一旦出欄增加必將對豬價重新形成壓制。待此輪壓欄、二育出欄形成有效供給，中期供給壓力或將顯現，進而抑制豬價進一步上漲空間，生豬價格存在再次下探的可能性。具體行情，仍需密切關注需求端催化、出欄體重變化和二次育肥情緒變動等市場擾動因素。
建議養殖場戶切實做好豬場生物安全防護，合理安排生產經營，及時關注養殖端補欄出欄節奏、終端消費情況，順時順勢出欄肥豬，避免賭博行情造成損失。
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